Изомальт irca

ИЗОМАЛЬТ

Смесь для приготовления карамели

Производство Irca (Италия) 

Упаковка 1 кг

Характеристика: Полуфабрикат для приготовления карамельной массы

Органолептические показатели: мелкокристаллический порошок белого цвета, сладкий на вкус.

Состав: Изомальт Е953

Технологические рекомендации по применению:

Смесь высыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь до полного растворения, дать немного остыть, затем приступать к роботе с готовой карамельной массой. Можно окрашивать красителями пищевыми и заливать по формочкам, краситель вносится в готовый карамельный сироп, максимальное количество жидкости которое можно добавить 20-30 мл на 1 кг смеси. Остатки застывшей карамели, можно использовать повторно после разогрева.