Альбумин Eurovo (сухой яичный белок), 1 кг

Общая информация:

Яичный Альбумин пенообразующий Eurovo, произведено в Италии.

Свойства: продукт, обладающий пенообразующей способностью.

Применение: используется для производства выпечки, бисквитов, нуги и сбивных изделий.

Для получения 1 кг: смешать 125 гр. порошка и 875 гр. воды (1 к 8).

Для лучшего растворения порошка рекомендуется перед добавлением в воду предварительно смешать его с другими сухими ингредиентами.

Энергетическая ценность:

Белки: мин. 80%,

Жиры: 0,3%,

Углеводы: 3%.

Физико-химические свойства:

Влажность: макс. 8%,

Рн: 6,5

Сроки годности: 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 25 С.