LOVKE КМЦ Карбоксиметилцелюлоза 100г

  LOVKE КМЦ  Карбоксиметилцелюлоза

Об’єм: 100 г.

Виробник: Україна

Карбоксиметилцелюлоза, натрійкарбоксиметилцелюлоза (E466) (СМС) — безбарвна харчова добавка. В’язкість 7000. Чудово розчиняється у воді, не має запаху, нешкідлива, не розчиняється у різних видах жирів. Цей інгредієнт використовують як загущувач для приготування цукрової пасти (мастики), марципану, морозива, желе, різноманітних десертів та кондитерських виробів. Протягом тривалого часу зберігає свої властивості, завдяки чому СМС можна охарактеризувати як високоякісний продукт, що сприяє приготуванню смачних ласощів. Додаючи СМС до м’якої мастики, ви зможете досягти більшої твердості цукрової пасти, що дозволить вам ліпити з цього продукту. Додавання СМС у морозиво та желе дозволить вам зберегти цілісність десерту при перепаді температур, тобто якщо необхідно, щоб морозиво або желе перебувало в теплі, то СМС допоможе запобігти таненню продукту. Пропорції СМС для різних видів паст: 1. Для обтягування торта я додаю 1 ч.л. без гірки СМС на 400–500 г мастики. Стільки ж і для ліплення фігурок. 2. Для ліплення міцніших фігурок — ручок сумок, ліжечок, квітів на дроті тощо. 1 ч. л. на 250–300 г мастики. Кожен із нас стикався з необхідністю купувати різні кухонні приналежності та столовий посуд. Усі ці предмети посіли дуже важливе місце в нашому житті, адже процес прийому їжі — це ціла церемонія і, якщо можна так сказати, справжнє таїнство.